Pudim de Doce de Leite

Ingredientes: Leite Laranja Essência de baunilha Doce de leite Ovos Gemas Açúcar

500 ml 1 casca 1 colher (chá) 200 g 4 3 250 g

Modo de Preparo:

• Coloque o leite em uma panela, acrescente a casca de laranja e a baunilha. Leve a mistura ao fogo. Esquente um pouco e depois deixe esfriar.

• Passe o leite pela peneira e acrescente o doce de leite.

• Adicione os ovos inteiros e as gemas.

• Com o açúcar faça uma calda caramelada em forminhas de pudim, deixe esfriar e despeje a mistura em cada uma.

• Cozinhe no forno a 150°C em banho-maria durante uma hora. Retire e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Dicas:

• Respeite a temperatura indicada porque os pudins devem cozinhar lentamente.
• O pudim precisa esfriar completamente dentro da fôrma para ficar consistente.