Peru de Natal

Ingredientes:

• 1 peru de 4 a 5 kg
• 1 cebola grande
• 1 lata de cerveja
• 1 colher(chá) de açafrão
• 3 dentes de alho
• 4 colheres(sopa) de óleo

Modo de Fazer:

Descongele o peru com um dia de antecendência. Bata cebola, alho e óleo no liquidificador. Junte a cerveja e o açafrão. Tempere o peru, deixando-o mariando por 5 horas. Leve-o ao forno(180°C), coberto com papel-alumínio, por cerca de 2 horas. De vez em quando, regue o peru com o próprio tempero para não ficar ressecado. Retire o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno até corar.