segunda-feira, 30 de maio de 2011

Ratatouille


Tempo de preparo: 1 h
Rendimento: serve 6 pessoas
Ingredientes:
2 berinjelas em rodelas
4 abobrinhas em rodelas
8 tomates italianos cortados em rodelas
1 maço de alecrim
1 maço de manjericão
Azeite
Vinagre
Sal a gosto
Modo de fazer:
1. Grelhe todos os legumes a seco, dos dois lados, até criar uma crosta crocante. 
2. Separe-os em tigelas e tempere com o restante dos ingredientes. 
3. Unte uma assadeira redonda com azeite e faça camadas, alternando os legumes. Deixe na geladeira até a hora de servir. 
4. Sirva como salada, acompanhado de um molho com aceto balsâmico, azeite, ciboulette picadinha e sal a gosto.

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