Madalenas

  

Ingredientes:

5 ovos
250 g de açúcar
1 limão pequeno
150 g de manteiga
250 g de farinha
1 limão pequeno

Separe as gemas das claras e bata as gemas com metade da porção do açúcar, a raspa da casca e o sumo de limão.

Quando tiver um preparado fofo (sem bater demasiado) junte a manteiga derretida e bem quente.

Misture.

Bata as claras em neve junte-lhes o restante açúcar.

Misture as claras e a farinha com o preparado anterior sem bater muito.

Deite a massa em forminhas de madalenas (vieiras) previamente untadas com manteiga e polvilhadas com um pouco de farinha.

Leve para assar em forno quente (200ºC) durante 10 a 12 minutos.

*Não tendo formas de madalenas utilize forminhas de "empadinhas" e pode usar farinha com fermento.