Bolo de Chocolate sem farinha

Rendimento: 15 fatias
Tempo de preparo: 35 min

Ingredientes:

50 g de chocolate
meio amargo;
6 ovos, com
claras e gemas
separadas;
200 g de açúcar.

Modo de fazer:

1 Derreta o chocolate e reserve. 

2 Bata as gemas dos ovos com a metade do açúcar até obter uma mistura de aspecto fofo, com o dobro do tamanho 

inicial. Reserve. 

3 Bata as claras em ponto de neve com o açúcar restante. 

4 Misture 1/3 das claras com as gemas batidas e, na sequência, adicione o chocolate derretido e o restante das claras, misturando sempre, com cuidado. 

5 Unte uma assadeira de 27 cm de diâmetro com manteiga e farinha, coloque a massa e asse em forno preaquecido a 160°C por 20 minutos. Espere esfriar para desenformar. 

Fonte: CasaeJardim

Petit Gateau de Bandeja

Massa do Brownie: 

- 320g de açúcar

- 4 ovos

- 150g de chocolate amargo

- 150g de manteiga sem sal

- 140g de farinha de trigo

- 1 pitada de sal

- 20g de Cacau em Pó

Modo de preparo: 

Bata os ovos com o açúcar e reserve, derreter o chocolate com a manteiga em banho maria e despejar sobre os ovos batidos, misturar bem com a espátula, juntar os ingredientes secos peneirados, mexer bem os ingredientes, forrar uma assadeira com papel manteiga e levar ao forno por 15 a 25 minutos a 180ºC. Deixar a  massa esfriar e colocar a cobertura de limão por cima leve para assar novamente por 10 minutos após assado colocar uma cobertura de ganache por cima.

Creme de limão:

- 2 latas de leite condensado

- suco de 3 limões

Modo de Preparo:

Misturar tudo muito bem misturado e colocar por cima da massa já assada, assar novamente  por 10 minutos

 Ganache: 

- 150g de chocolate amargo

- 150g de creme de leite

Preparo:

- Derreter os 2 em banho maria e colocar por cima do creme de limão.Decorar com arabescos de chocolate.

Chef Eduardo Beltrame - chef de cozinha

(11) 4582-0688

Bolo Toalha Felpuda

Ingredientes:
Massa:
150g de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
2 xícaras (chá) de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
1 vidro fe leite de coco (200ml) 
Manteiga para untar e trigo para polvilhar

Cobertura:
1 pacote de coco ralado (100g)
1 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado

Preparo:
1:Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado;
2:Com a batedeira ligada, junte o trigo peneirado com o fermento, alternado com o leite e o leite de coco;
3:Bata as claras em neve e misture-as, delicadamente, com a massa;
4:Despeje a massa numa fôrmaretangular média, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos;
5:Enquanto isso, misture o coco ralado com o leite para hidratar;
6:Retire o bolo do forno, fure com um garfo e, ainda quente, na própria fôrma, cubra-o com o leite condensado e o coco ralado umedecido;
7:Se quiser, embrulhe os pedaços em papel manteiga ou alumínio e mantenha na geladeira.

Escondidinho de Carne Seca

Prepare frutas desidratadas em casa!

Basta forrar o prato do micro-ondas com o plástico de assa-fácil e colocar as frutas cortadas, não muito grossas, em cima. Adicione adoçante, polvilhe um pouco de canela e ligue o micro-ondas na potência máxima por 8 minutos, virando as frutas na metade do tempo para secá-la por inteiro. Depois, coloque as frutas em uma forma antiaderente e leve ao forno baixo, já pré-aquecido, por 10 minutos. Já o mix de frutas e amêndoas você pode fazer com as frutas que desidratou, mas vale lembrar que embora saudável, a amêndoa é muito calórica e deve ser consumida com moderação.

Fonte: Boa Forma

Dieta dos 3 chás + laranja.

Dieta dos 3 chás + laranja.
Os chás utilizados são:
Chá verde, cavalinha e camomila. Veja por que essa combinação funciona:


. Chá verde – Acelera o metabolismo e queima calorias.
. A cavalinha – É desintoxicante, diurética e ajuda a desinchar.
. Camomila – É calmante e diminui a ansiedade e a compulsão alimentar.


. Laranja – É rica em fibras solúveis, que ajudam a reduzir a absorção da gordura pelo corpo, possuem antioxidantes que melhoram a circulação, possue vitamina C que ajuda na absorção do ferro.
Procure comer a fruta toda(o bagaço tem bastante fibras) e não só tomar o seu suco.


Como preparar o chá:


Ferva 1 litro de água.
Despeje a água em um recipiente contendo o chá verde, a cavalinha e a camomila. Deixe descansar por cinco minutos.
Coe. O chá pode ser bebido quente ou frio.
Pontos Importantes:


Procure tomar o chá meia hora antes do almoço e do jantar.
Pode consumir até 1 litro do chá por dia, até antes das 18h. Como o chá verde contém cafeína pode prejudicar o seu sono se ingerido de noite.
Tome 1 xícara de chá de camomila antes de dormir, para ter uma noite super tranquila.
Coma laranjas nos intervalos de suas refeições e após ingeri-las procure tomar água, ela vai formar um gel no estômago que vai ajudar a regular o funcionamento do seu intestino.

Fonte: Dieta Sob Controle