Taça de Morangos

Ingredientes:

• 400g de morangos
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1/2 lata de leite condensado
• 100g de mini suspiros

Modo de preparo:

Lave e seque os morangos. A seguir, no liquidificador, bata 300g de morangos com o açúcar e o creme de leite. Misture o leite condensado. Em taças individuais, monte camadas de creme e intercaladas com suspiros e pedaços de morangos cortados em quatro. Sirva Gelado.

ille de France

Ingredientes:

Massa:
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.2 ovos
.1 gema
.1 colher (chá) de açúcar
.1 pitada de sal
.3 xícaras (chá) de leite
.sorvete de creme para servir

Calda de chocolate:
.1 xícara (chá) de chocolate em pó
.1 xícara (chá) de leite
.1 colher (café) de farinha de trigo

Decoração:
.2 pêssegos em fatias
.1/2 xícara (chá) de framboesa fresca
.1/2 xícara (chá) de chantilly
.folhas de hortelã

Modo de preparo:

Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Em uma frigideira anti-aderente pequena faça as panquecas.

Calda:
Leve os ingredientes ao fogo baixo para engrossar.

Montagem:
Enrole 1 bola de sorvete em cada panqueca com o formato de cone. Decore com as fatias de pêssego, as framboesas, a hortelã e o chantilly. Sirva sobre a calda de chocolate.

Brownie com Morango e Sorvete de Creme

Ingredientes

Brownie:
. 300 g de chocolate meio-amargo
. 2 e 1/4 de xícara (chá) de manteiga
. 5 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 2 colheres (sopa) de cacau em pó
. 1 colher (chá) de essência de baunilha
. 1 colher (café) de fermento em pó
. 1/4 de xícara (chá) de nozes trituradas.

Calda:
. 350 g de chocolate meio-amargo
. 1 xícara mais 1 colher (sopa) de açúcar
. 3/4 de xícara (chá) de água.

Decoração:
. 2 caixas de morangos cortados em 4 (de comprido)
. 1 e 3/4 de açúcar
. 10 bolas de sorvete de creme 

Modo de preparo

Pique finamente o chocolate meio-amargo e reserve 50 g. Ponha o restante em uma tigela e acrescente a manteiga. Leve para derreter em banho-maria. Bata levemente os ovos e junte o açúcar. Misture e reserve. Peneire a farinha juntamente com o cacau em pó e reserve. Assim que o chocolate e a manteiga estiverem bem derretidos, retire do banho-maria e acrescente a mistura de ovos e açúcar.

Adicione a baunilha e misture novamente. Acrescente a mistura de farinha e cacau e mexa sem bater em excesso. Ponha o fermento, as nozes e o chocolate reservado. Misture novamente e despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno médio preaquecido por 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em quadrados.

Calda: leve o chocolate em pedaços para derreter em banho-maria. Acrescente o açúcar e a água e misture até formar uma calda. Montagem: misture os morangos com o açúcar. Ponha o brownie no centro do prato e regue-o com a calda de chocolate. Arrume os morangos e o sorvete por cima e sirva imediatamente.

Copinhos de Limão

 Ingredientes:

.2 xícaras (chá) de leite
.2 colheres (sopa) de açúcar
.2 gemas
.1 colher (sobremesa) de amido de milho
.12 copinhos de chocolate (à venda nos supermercados)
.Raspas de 1 limão

Modo de preparo:

Faça o creme: misture o leite com o açúcar, as gemas e as raspas de limão. Acrescente o amido de milho e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até formar um creme liso e encorpado. Retire do fogo e mexa sem parar até esfriar. Distribua o creme nos copinhos de chocolate e leve à geladeira até o momento de servir. Decore com um caracol de raspas de limão.

Pudim de Abóbora

Ingredientes:

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar

Pudim

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas (da lata) de abóbora cozida e passada pelo espremedor
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• meia xícara (chá) de leite
• 3 ovos

Modo de Preparo:

Calda:

Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.

 

Pudim:

Em uma panela, misture bem o Leite condensado com a abóbora e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 25 minutos). Retire do fogo, misture bem a manteiga, a farinha dissolvida no leite, as gemas e reserve. Bata as claras em neve e misture-as delicadamente à massa reservada. Despeje na fôrma caramelada, cubra com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C), por cerca de 1 hora. Desenforme depois de frio.

 

X

Abóbora

Abóbora, moranga, jerimum... O vegetal que recebe diversos nomes chegou ao Brasil com os portugueses, na época do descobrimento, e, hoje, é cultivada em todo o país.Por aqui, aproveita-se a polpa, as sementes, as folhas e até mesmo o miolo.

[Saiba mais]

Dica:

Querendo acrescente uma xícara (chá) de coco ralado juntamente com a farinha, o leite e as gemas.

X

Coco

O coqueiro é uma das árvores mais completas que existem. Dela se utilizam os frutos, fibra têxtil e químicos, entre outros itens. Mas vamos nos restringir aqui ao coco que, por si só, já tem bastante utilidade: dele se extrai a água, a polpa (e seu leite), a casca (para a fabricação de fibra, em substituição ao nada ecológico xaxim) e o óleo.

[Saiba mais]

Especial Dia das Crianças

GELADINHO DE IOGURTE COM BISCOITO

Ingredientes:

-1 pacote de Biscoito Plugados Adria Sabor Morango (150g), picado grosseiramente
-100g de chocolate ao leite, picado grosseiramente
-1 litro de bebida láctea sabor morango
-1 caixinha de leite condensado (395g)
-1 caixinha de creme de leite (200g)
-2 envelopes de gelatina sem sabor

Para decorar:

1 pacote Biscoito Plugados Adria Sabor Morango (150g)

Modo de Preparo:

Numa tigela funda acrescente todos os ingredientes, menos a gelatina e mexa bem. Dissolva a gelatina em 10 colheres (sopa) de água e leva ao micro-ondas por 15 segundos. Junte com os demais ingredientes, mexa delicadamente e com a ajuda de uma concha encha copinhos descartáveis pequenos e leva à geladeira por 2 horas. Retire da geladeira, decore com Biscoito Plugados Adria Sabor Morango espetando no recheio de cada biscoito um palito de madeira e sirva a seguir.

Rendimento: 20 geladinhos
Tempo de Preparo: 20 minutos

* A receita Geladinho de Iogurte com Biscoito foi preparada pela cozinha experimental da Adria*

Rocambole de Morango

Ingredientes:

Massa:
-6 ovos
-1 xícara (chá) de açúcar
-1 xícara (chá) de farinha de trigo
-2 colheres (chá) de fermento em pó
-manteiga para untar
-açúcar para polvilhar

Recheio:
-1 garrafa de creme de leite fresco (200 ml)
-5 colheres (sopa) de açúcar refinado
-1 caixa de morangos frescos

Modo de Fazer:

Forre uma assadeira de 40x30 cm com papel-manteiga e unte bem. Reserve. Bata as claras em neve firme. Junte metade do açúcar e bate até que ele se incorpore completamente e as claras formem picos firmes. À parte, bata as gemas até ficarem amarelo-claras. Adicione aos poucos a outra metade do açúcar e bata bem. Vá juntando sem parar de bater, a farinha misturada com o fermento. Por último, acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Ligue o forno na temperatura média (180° C). Coloque a massa na assadeira preparada e asse por 30 minutos. Retire do forno, desenforme sobre um papel-manteiga polvilhado com açúcar, enrole e reserve. Espere esfriar.

Recheio:
Bata o creme de leite na batedeita até virar no ponto de chantilly, acrescente o açúcar aos poucos. Desligue a batedeira e junte os morangos picados. Desenrole a massa do rocambole, espalhe o recheio e torne a enrolar. Polvilhe o rocambole com açúcar refinado e decore com morangos.

Torta de Maçã

Muito fácil e diferente!

Creme de Limão com Bis

Ingredientes:

· 1 lata de leite condensado
· Suco de 2 limões
· 1 lata de creme de leite
· 1 caixa de Bis picado

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o leite condensado com o sumo de limão até formar um creme. Misture delicadamente o creme de leite.

Em taças individuais, intercale camadas de creme e Bis. Decore com raspas de limão e leve a geladeira no mínimo 4 horas antes de servir.

Dica: Substitua o chocolate Bis por biscoito waffer.

Manjar Branco Especial

INGREDIENTES:

Manjar:
-1 lata de leite condensado
-2 medidas e meia (da lata) de leite
-1 vidro de leite de coco (200ml)
-meia xícara (chá) de maisena

Calda de ameixa:
-1 xícara e meia (chá) de açúcar
-150g de ameixas pretas
-1 pedaço de canela em pau
-2 cravos-da-índia

MODO DE PREPARO:

Manjar:

Em uma panela, misture bem o leite consensado com o leite, o leite de coco e a maisena. Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme grosso (por cerca de 25 minutos). Retire do fogo, despeje em uma forma com furo central (19cm de diâmetro) molhada e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Desenforme.

Calda de ameixa:
Em uma panela, misture o açúcar com as ameixas, a canela, o cravo e duas xícaras e meia (chá) de água. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, após iniciar fervura. Sirva fria sobre o manjar.

Dica:
Se desejar, prepare esta receita em forminhas individuais.

Bombom Cremoso de Colher

Ingredientes:

. 250g de chocolate meio amargo picado
. 1/4 de xícara (chá) de leite quente
. 1 lata de creme de leite
. 20 morangos picados
. 1 colher (sopa) de açúcar
. 300g de chocolate branco picado
. 2 colheres (sopa) de sumo de limão
. 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, acrescente o leite quente e meia lata de creme de leite. Misture bem até ficar liso e uniforme. Reserve. Polvilhe o açúcar nos morangos. Reserve. Derreta o chocolate branco em banho-maria, misture o restante do creme de leite, o sumo e as raspas de limão. Em taças pequenas e individuais, distribua o chocolate meio amargo, os morangos e por cima o chocolate branco, Decore com morangos. Leve a geladeira até o momento de servir.

Creme de Maracujá

INGREDIENTES:
-1 embalagem de biscoito mousse de chocolate meio amargo
-2 colheres (sopa) de amido de milho
-1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
-1 xícara (chá) de creme de leite fresco
-3 gemas
-1 xícara (chá) de açúcar
-50g de chocolate branco picado

MODO DE PREPARO:
Pique o biscoito mousse chocolate meio amargo. Reserve.
Dissolva o amido de milho em 1 xícara (chá) de água. Junte o suco de maracujá, o creme de leite, as gemas, o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Cubra com um filme plástico sobre o creme. Deixe esfriar. Reserve ½ xícara (chá) do biscoito picado. Forre com o biscoito restante 6 taças. Cubra com o creme de maracujá. Misture ao biscoito reservado o chocolate branco e coloque sobre o creme de maracujá. Leve à geladeira até o momento de servir.

Gelatina ao Creme com Morangos

Ingredientes:

• 2 caixas de gelatina sabor morango
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 e 1/2 latas de leite (use a medida do leite condensado)
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 1 caixa de morangos cortados ao meio (limpos e sem folhas)

Modo de Preparo:

• Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem.
• Reserve.
• Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e metade do leite.
• Mexa sem parar em fogo brando.
• Misture a maizena no restante do leite e acrescente ao creme.
• Mexa até ficar um creme consistente.
• Deixe esfriar.
• Em um refratário de vidro, espalhe o creme e coloque os morangos cortados ao meio, por cima.
• Com uma colher coloque a gelatina por cima dos morangos.
• Leve para gelar por aproximadamente 3 horas.

Pudim de Doce de Leite

Ingredientes: Leite Laranja Essência de baunilha Doce de leite Ovos Gemas Açúcar

500 ml 1 casca 1 colher (chá) 200 g 4 3 250 g

Modo de Preparo:

• Coloque o leite em uma panela, acrescente a casca de laranja e a baunilha. Leve a mistura ao fogo. Esquente um pouco e depois deixe esfriar.

• Passe o leite pela peneira e acrescente o doce de leite.

• Adicione os ovos inteiros e as gemas.

• Com o açúcar faça uma calda caramelada em forminhas de pudim, deixe esfriar e despeje a mistura em cada uma.

• Cozinhe no forno a 150°C em banho-maria durante uma hora. Retire e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Dicas:

• Respeite a temperatura indicada porque os pudins devem cozinhar lentamente.
• O pudim precisa esfriar completamente dentro da fôrma para ficar consistente.
  

Docinho na xícara

Ingredientes

Beijinho
1 lata de leite condensado 1 gema meia xícara (chá) de coco ralado 1 colher (sopa) de manteiga

Bicho de pé
½ folha de gelatina vermelha sem sabor 3 colheres (sopa) de água 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga

Sorvete
10 bolas grandes de sorvete de coco com chocolate

Para enfeitar
3 pacotes de confete

Modo de preparo

Beijinho

Em uma panela, misture o leite condensado, a gema, o coco ralado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e desgrudar do fundo da panela. Despeje em uma tigela e reserve até esfriar.

Bicho de pé

Em uma panela, coloque a folha da gelatina picada e a água. Leve ao fogo baixo até a gelatina derreter. Junte o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e desgrudar do fundo da panela. Despeje em uma tigela e reserve até esfriar.

Sorvete

Coloque 1 bola de sorvete no fundo de 1 xícara (chá), nivele com o auxílio das costas de uma colher. Repita o processo com o restante do sorvete em 9 xícaras (chá). Leve ao freezer por 1 hora. No momento de servir, cubra o sorvete com o beijinho ou com o bicho de pé. Cubra com o confete e sirva em seguida.

Bolo de Geladeira

INGREDIENTES

150g de chocolate ao leite picado
150g de chocolate meio amargo picado
50g de glucose de milho
100g de manteiga sem sal
250g de biscoito doce (sem recheio) quebrado em pedaços pequenos
60g de amêndoas picadas
60g de cerejas picadas
chantilly e cerejas para decorar

MODO DE PREPARO

Numa panela coloque 150 g de chocolate ao leite picado, 150 g de chocolate meio amargo picado, 50 g de glucose de milho, 100 g de manteiga sem sal e leve ao fogo em banho-maria mexendo de vez em quando até que os chocolates derretam (+/- 5 minutos). Retire do fogo e adicione 250 g de biscoito doce (sem recheio) quebrado em pedaços pequenos, 60 g de amêndoas picadas e 60 g de cerejas picadas. Misture tudo com as mãos.
Pegue uma pequena porção da massa e coloque dentro de uma forminha de fundo falso (com 6,5 diâmetro). Preencha toda a forminha com a massa. Com os dedos faça uma depressão na superfície da massa formando um copinho de fundo grosso (com +/- 3 cm de fundo). Repita esta operação com a massa até que termine. Leve para a geladeira por +/- 15 minutos. Desenforme e enfeite a superfície dos bolinhos com chantilly e cereja e sirva em seguida.

Chocolate de Vitrine

Ingredientes:

- 50 g de manteiga
- 100 g de açúcar
- 1 colher (sopa cheia) de cacau em pó
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha

-100 g de amêndoas em lâminas e torradas
- 50 g de cerejas picadas
- 100 g de nozes picadas
- 50 g de castanha de caju picada
- 50 g de damasco picado
- 50 g de passas pretas
(reserve um pouco de cada fruta seca inteira para
decoração)

- 100 g de manteiga
- 100 g de açúcar
- Meia xícara (chá) de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de licor de laranja
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor hidratada e
dissolvida conforme o fabricante 

Modo de Preparo

1- Numa tigela coloque 50 g de manteiga, 100 g de açúcar, 1
colher (sopa cheia) de cacau em pó, 4 colheres (sopa) de leite
em pó e 1 colher (chá) de essência de baunilha. Misture bem até
obter uma farofa. Distribua a farofa em 10 forminhas de fundo
falso (6 cm de diâmetro), pressionando bem com os dedos para
compactar bem a massa. Reserve.

2- Numa tigela misture 100 g de amêndoas em lâminas e torradas,
50 g de cerejas picadas, 100 g de nozes picadas, 50 g de castanha
de caju picada, 50 g de damasco picado, 50 g de passas pretas.
Distribua nas forminhas (que já estão com a massa de chocolate) e
depois coloque um pouco de cada fruta inteira (a seu gosto) por
cima das frutas picadas para dar acabamento.

DICA: Reserve um pouco de cada fruta seca inteira para decoração

3- Numa panela coloque 100 g de manteiga, 100 g de açúcar e o
creme de leite fresco e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até
dissolver o açúcar. Acrescente 2 colheres (sopa) de licor de
laranja e 1 pacote de gelatina em pó sem sabor hidratada e
dissolvida conforme o fabricante. Com auxilio de uma colher
distribua este creme em cima das frutas secas até chegar na borda
da forminha. Leve para geladeira por 1 hora e meia.

Desenforme e sirva.

Gelado de Abacaxi e Manga

Receita enviada pela minha querida irmãnzinha Audrey

Ingredientes:

- 350 g de abacaxi descascado e cortado em cubos
- 100 g de açúcar
- 1 anis estrelado

- 1 lata de leite condensado
- 1 manga descascada e cortada em pedaços
- 250 g de ricota (passada na peneira)
- 2 pacotes de gelatina em pó sem sabor (dissolvida e
hidratada conforme o fabricante)
- 300 g de bolo (de sua preferência) esfarelado

Modo de Preparo:

1- Numa panela coloque 350 g de abacaxi descascado e cortado em
cubos, 100 g de açúcar e 1 anis estrelado. Leve ao fogo médio e
cozinhe por +/- 10 minutos. Retire o anis estrelado, desligue o
fogo e deixe esfriar.

2- Num liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 manga
descascada e cortada em pedaços e o doce de abacaxi (feito acima)
e bata até obter uma mistura cremosa (+/- 2 minutos). Transfira
esta mistura para uma tigela e junte 250 g de ricota (passada na
peneira), 2 pacotes de gelatina em pó sem sabor (dissolvida e
hidratada conforme o fabricante) e misture bem. Reserve.

3- Numa fôrma de bolo inglês forrada com saco plástico, coloque
uma camada de creme (abacaxi e manga) e uma camada de bolo
esfarelado. Repita as camadas até terminar com uma camada de
creme. Leve ao congelador até ficar com consistência firme (+/- 4
horas). Desenforme e sirva com chantilly.   

Pudim de Milho

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

Pudim:

2 latas de milho verde
meia xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 lata de Leite Moça
3 ovos

Modo de Preparo:

Calda:

Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma forma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:

Bata no liquidificador o milho verde com o leite. Passe por uma peneira e devolva o suco no liquidificador. Bata com o leite de coco, o Leite MOÇA e os ovos. Despeje na forma caramelada, cubra com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva.