Couve-flor Gratinada com Leite de Coco

Ingredientes:

. 1 couve-flor lavada e cortada em buquês
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 garrafa de leite de coco
. 2 xícara (chá) de leite
. 4 ovos
. 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 cebola picada
. Sal e pimenta a gosto
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o azeite em uma grelha e grelhe os buquês de couve-flor. Coloque-os em um refratário untado. No liquidificador, bata o leite de coco, o leite, os ovos, a farinha de trigo. O sal e a pimenta. Reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola. Junte a mistura do liquidificador, leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar. Deixe esfriar e despeje sobre a couve-flor. Polvilhe a salsa e o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 200º até dourar.

Dica: Se quiser substitua a couve-flor por brócolis.

Bolo de Casca de Banana da Audrey

Bata no Liquidificador:
4 cascas de bananas com 1 copo d'agua

Acrescente:
4 ovos
2 colheres (sopa) margarina
2 xícaras de açúcar
Bata novamente.

Coloque em uma tigela e acrescente:
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Misture bem e leve para assar.

Especial Dia das Crianças

GELADINHO DE IOGURTE COM BISCOITO

Ingredientes:

-1 pacote de Biscoito Plugados Adria Sabor Morango (150g), picado grosseiramente
-100g de chocolate ao leite, picado grosseiramente
-1 litro de bebida láctea sabor morango
-1 caixinha de leite condensado (395g)
-1 caixinha de creme de leite (200g)
-2 envelopes de gelatina sem sabor

Para decorar:

1 pacote Biscoito Plugados Adria Sabor Morango (150g)

Modo de Preparo:

Numa tigela funda acrescente todos os ingredientes, menos a gelatina e mexa bem. Dissolva a gelatina em 10 colheres (sopa) de água e leva ao micro-ondas por 15 segundos. Junte com os demais ingredientes, mexa delicadamente e com a ajuda de uma concha encha copinhos descartáveis pequenos e leva à geladeira por 2 horas. Retire da geladeira, decore com Biscoito Plugados Adria Sabor Morango espetando no recheio de cada biscoito um palito de madeira e sirva a seguir.

Rendimento: 20 geladinhos
Tempo de Preparo: 20 minutos

* A receita Geladinho de Iogurte com Biscoito foi preparada pela cozinha experimental da Adria*

Pretzel

Ingredientes:

-3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
-1 xícara (chá) de cerveja
-1 tablete (15 g) de fermento biológico
-1/2 xícara (chá) de manteiga
-1/2 xícara (chá) de açúcar
-1 pitada de sal
-1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo:

Peneire a farinha de trigo na tigela da batedeira. Junte a cerveja, o fermento, a manteiga (reserve 2 colheres de sopa), o açúcar (reserve 2 colheres de sopa) e o sal. Bata por 4 minutos e transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Sove por 15 minutos, ou até desgrudar das mãos, ficar macia, elástica e soltar bolhas. Com a metade da manteiga reservada, unte uma tigela, coloque a massa e cubra a tigela com filme plástico. Deixe a massa crescer, em local aquecido, por 1 hora, ou até dobrar de volume. Com o restante da manteiga, unte duas assadeiras grandes. Divida a massa em 12 partes e faça rolinhos de 60 cm de comprimento cada um, de pouco menos de 1 cm de espessura. Modele cada rolinho de massa dando a forma de um pretzel. Repita o procedimento com o restante da massa, dispondo os rolinhos prontos nas assadeiras. Em seguida, cubra as assadeiras com filme plástico e deixe a massa crescer, em local aquecido, por 30 minutos, ou até dobrar de volume. Ligue o forno à temperatura média. Leve ao forno por 25 minutos, ou até dourar a superfície da massa. Retire do forno, polvilhe o açúcar reservado e a canela em pó. Sirva em seguida.

Nega Maluca

Ingredientes:

-3 ovos
-1 e 1/2 xícara ( chá ) de açúcar
-2 xícaras ( chá ) farinha de trigo
-1/2 xícara (chá) de amido de milho
-1 xícara ( chá ) de chocolate em pó ou achocolatado
-1/2 xícara ( chá ) de óleo
-1 colher ( sopa ) de fermento em pó
-1 pitada de sal
-1 xícara ( chá ) de água quente

Cobertura:

-4 colheres ( sopa ) de leite
-1/2 xícara ( chá ) de chocolate em pó
-1 colher ( sopa ) de manteiga
-1 xícara ( chá ) de açúcar

Modo de Preparo:

Bata os ovos com o açúcar, óleo, achocolatado e farinha, depois adicione a água quente e por último o fermento em pó.
Coloque no forno com temperatura média por 40 minutos, desenforme quente.

Cobertura:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até que levante fervura, despeje ainda quente em cima do bolo.

Berinjela Especial

Ingredientes:

-2 berinjelas grandes em fatias
-2 colheres (sopa) vinagre
-4 colheres (sopa) óleo ou azeite de oliva
-3 dentes de alho picadinhos
-Sal

Molho:
-2 cebolas médias em rodelas finas
-4 dentes de alho picadinhos
-4 colheres (sopa) óleo ou azeite de oliva

-2 embalagens de molho de tomate
-Sal e pimenta do reino a gosto

Farofa:
-3 pães amanhecidos sem casca picados
-4 dentes de alho picadinhos
-3 colheres (sopa) azeite de oliva
-3 colheres (sopa) queijo parmesão
-Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio e Cobertura:
-350g queijo mussarela ralado grosso
-Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo:
Deixe a berinjela de molho em água com vinagre por aproximadamente 30 minutos. Lave bem em água corrente. Coloque numa forma refratária grande levemente untada. Salpique com o alho, óleo e o sal. Leve ao forno médio (180°C), até ficar macia. Reserve.

Molho :

Doure as rodelas de cebola e alho no óleo. Acrescente o molho de tomate e refogue bem. Tempere com sal e pimenta. Reserve. Farofa Bata rapidamente o pão no liquidificador até obter uma farinha grossa. Numa frigideira média, doure o alho no azeite. Acrescente a farinha e frite ligeiramente. Retire do fogo, junte o queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta. Reserve.

Montagem:

Unte uma forma refratária retangular grande. Faça camadas alternadas de berinjela, molho, mussarela e farofa, finalizando com queijo parmesão. Leve ao forno médio preaquecido (200°C), até dourar. Sirva a seguir.

Cozinha Experimental Etti

Talharim com Iogurte e Cenoura

Ingredientes:

. 400 g de talharim
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 3 xícaras (chá) de cenoura ralada grosso
. 2 colheres (sopa) de cebola picada
. 1/4 de xícara (chá) de folhas de hortelã picadas
. 2 xícaras (chá) de iogurte natural
. 1 colher (sopa) de suco de limão
. 1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

Numa panela grande, ferva 3 litros de água e uma colher (sopa) de sal em fogo alto. Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Numa panela média, aqueça o azeite em fogo alto. Refogue a cenoura e a cebola, mexendo sempre, por quatro minutos ou até ficarem macias. Adicione os ingredientes restantes, misture e deixe aquecer. Escorra o macarrão, misture com o molho, transfira para uma travessa e sirva logo em seguida.

Dica:

O iogurte substitui o creme de leite com menos calorias e mantém a pele bonita.

Abacate

O que o abacate pode fazer pela sua saúde:

. Do abacateiro, se aproveita tudo: as folhas e os brotos têm propriedades digestivas e regulam a menstruação. Já o caroço, tostado e moído, pode ser usado no combate à diarreia.

. A fruta tem componentes capazes de reduzir os danos causados no fígado por doenças - a hepatite, por exemplo, que atinge em torno de 1,5% da população mundial. Ela deteriora o órgão e provoca consequências graves, como a cirrose e o câncer - que podem matar.

. Por ser rico em gordura monoinsaturada, o abacate ajuda a combater o colesterol ruim (LDL), que pode entupir as artérias. Ao mesmo tempo, a fruta mantém bons os níveis do colesterol bom (HDL).

. Evita alergias e também os processos reumáticos.

. O abacate é uma das maiores fontes de glutadiona. Esse é um poderoso antioxidante que, segundo estudos, bloqueia agentes cancerígenos. Por ter também muito potássio, protege o organismo contra derrames e é ótimo para quem faz atividade física, porque evita cãibras.

Cardápio diferente:

Você pode usar o abacate de várias maneiras, não só em sobremesas. Cortada em pedaços ou como creme, a fruta pode ser misturada com verduras, tomate, cebola, ervas aromáticas e temperada com azeite, sal e pimenta. Sirva também como acompanhamento para torradas, pães e pratos salgados.

Você sabia?

. 3 cols. (sopa) de abacate têm 55 calorias. A mesma quantidade de manteiga tem 215 calorias!

. Se quer emagrecer, o ideal é comer só ¼ da fruta por semana. Porém, a velha receita de abacate batido com açúcar leva os ponteiros da balança lá pra cima: uma taça tem 425 calorias, quase 100 calorias a mais do que uma porção generosa de bisteca de porco. Prefira comer o abacate amassado com limão ou misturado ao leite desnatado.